Mini madeleins de manzana

     Como os comenté en esta entrada, participé en el Desafío Verano organizado por Mums & Kids y tuve la enorme suerte de resultar ganadora de un montón de cosas bonitísimas (¡gracias, Flor!). Y en cuanto recibí el paquete me puse a estrenar algunas de las cositas, como unos moldes de silicona en forma de miniconchas que se me ocurrió que podrían servir para hacer madeleins (y también para hacer bombones, pero eso lo dejaré para más adelante). En este caso añadí a la masa una manzana rallada (a mí la repostería con manzana me gusta mucho como pudisteis comprobar aquí y aquí, porque gana en jugosidad) y hacer algunas con chocolate (añadiendo a la masa una cucharada de postre de cacao puro sin azúcar). Y este es el resultado:

Para hacer estas mini madeleins necesitamos:

- 50 gramos de harina de repostería.

- 1 huevo mediano.

- 50 gramos de azúcar.

- 50 gramos de mantequilla en pomada.

- Media cucharadita de levadura en polvo.

- Media manzana rallada.

- Cacao en polvo sin azúcar (opcional).

Y su preparación es muy sencilla:

- Ponemos el un cuenco el huevo, el azúcar y la mantequilla y mezclamos con la batidora eléctrica hasta que la masa blanquee y aumente de volumen. 

- Añadimos la manzana rallada y mezclamos de nuevo. 

- A continuación incorporamos la harina con la levadura tamizadas y mezclamos lo justo para incorporarlas. - Finalmente rellenamos los moldes y horneamos unos 10 minutos a 170º.

- Cuando estén listas, sacamos del horno, dejamos que se enfríen ligeramente y desmoldamos con cuidado (colocando sobre una rejilla).

Notas:

- Añadiendo el cacao en polvo a la mitad de la masa os saldrán madeleins de chocolate.

- Una vez frías se suelen espolvorear con azúcar glas, pero yo no lo hice porque me gusta que tengan un aspecto más rústico.

- Yo hice muy poca cantidad de masa porque quería simplemente probar los moldes, pero lo ideal es doblar los ingredientes para que salgan más.

     Ya se que encender el horno en verano es horrible (de hecho yo procuro hacerlo lo menos posible) pero es que me apetecía entrenar mis moldes nuevos. Así que si ahora no os apetece hacerlas, guardaros la receta para cuando llegue el frío y podamos encender el horno ☺.

Besos,

Pd: nos vemos el miércoles con nuevo post! .-)