Galletas de renos navideños

     Tenía esta entrada en borradores desde hace casi un mes, pero no encontraba el momento de editar las fotos y publicarla. Y dado que últimamente no voy sobrada de tiempo (es lo que tienen estas fechas, que entre compromisos, quedadas con amigos, compras y reuniones familiares apenas hay cabida mucho más) veo que se terminan pasando las Navidades y que no os he enseñado estas galletas de renos navideños:

     La idea de la decoración la saqué de aquí y la receta de galletas es la misma que la de estos abetos navideños y que lleva:
- 140 gramos de mantequilla. - 250 gramos de harina. - 90 gramos de azúcar blanca. - 20 gramos de azúcar moreno. - 1 huevo. - 1 cucharadita de esencia de vainilla o un poco de azúcar avainillado. - 1 pizca de sal. - Un poco de chocolate derretido y mini Lacasitos rojos (para decorar).

     Y su elaboración es muy sencilla, apta para llevarla a cabo con niños:
- En un cuenco ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y los dos tipos de azúcar. Con una batidora de varillas eléctrica mezclamos hasta que se disuelva el azúcar y se forme una crema suave. - A continuación añadimos el huevo y la esencia de vainilla y seguimos batiendo. - Seguidamente incorporamos la harina y la pizca de sal y amasamos hasta que no se nos pegue en las manos, formando una bola que dejamos reposar en la nevera durante una hora envuelta en film de cocina. - Pasada la hora, estiramos la masa con un rodillo (hasta dejarla como de medio centímetro de grosor aproximadamente) y cortamos nuestras galletas con un molde circular. - Finalmente horneamos a 170º durante 12-15 minutos y al sacar del horno dejamos enfriar sobre una rejilla, para una vez frías, decorarlas. - Para decorarlas simplemente dibujamos la cara del reno con un poco de chocolate que habremos derretido en el microondas y pegamos un mini Lacasito rojo para formar la nariz.

Notas:
- Dependiendo del tamaño de vuestro molde, os saldrán renos más o menos grandes, por lo que podréis utilizar Lacasitos o mini Lacasitos dependiendo del tamaño de las galletas. - Si no tenéis molde redondo, podéis usar el borde de un vaso o cuenco pequeño para formar las galletas. - Para dibujar la cara del reno yo utilicé un palo de brocheta, que iba mojando en el chocolate. - Si os apetece ver otras recetas de galletas, podéis echar un vistazo a éstas de mantequilla de cacahuete o éstas de Nutella.

     Espero que os hayan gustado y nos vemos la próxima semana con nueva entrada. Disfrutad de lo que queda de la Navidad y que os traigan muchas cosas los Reyes :-)

Besos,