Helado ligero de chocolate blanco con cookies

     Al leer el título del post seguro que alguien pensará que cómo puedo llamar ligero a un helado elaborado con chocolate blanco y cookies ☺. Y la verdad es que es ligero porque lo que no lleva es nata, esta hecho con leche evaporada, lo que lo convierte en una alternativa menos calórica a los helados tradicionales.

    Para hacer este helado necesitareis:

♦ Medio litro de leche evaporada.

♦ 200 gramos de chocolate blanco.

♦ Azúcar al gusto.

♦ Cookies con pepitas de chocolate.

Elaboración:

- Ponemos en un bol (a poder ser metálico) el medio litro de leche evaporada (que habremos tenido en el congelador 30 minutos) y metemos en el congelador durante una hora más. 

- A continuación sacamos y utilizando una batidora eléctrica de varillas empezamos a montar la leche evaporada hasta que coja consistencia y doble su volumen.

- Volvemos a meterla en el congelador durante otra hora y justo antes de sacarla derretimos 150 gramos chocolate en el microondas o al baño maría y dejamos que se temple un poco.

- Sacamos la leche evaporada del congelador, seguimos batiendo y  a la vez vamos incorporando el chocolate derretido a la mezcla. 

- Finalmente volvemos a meter en el congelador otra hora y volvemos a montar (este paso se puede repetir cuantas veces queramos, así el helado ganará en cremosidad,).

- La última vez que batamos, incorporamos a la mezcla los 50 gramos del chocolate que habíamos reservado en trocitos y las cookies troceadas. En este punto probamos y añadimos el azúcar al gusto, dependiendo de lo dulce que nos guste el helado.

Notas:

- Yo no le suelo poner azúcar, la mezcla de chocolate blanco y cookies a mi parecer le da el dulzor ideal, pero probad en casa por si sois más golosos que yo.

- Le podéis poner vuestras galletas favoritas o incluso hacerlo sin ellas, estará muy rico igualmente. También esta muy bueno con trocitos de brownie o con frutos secos (por ejemplo nueces).

- Si tenéis heladera el proceso es mucho más sencillo, pero los que no la tengáis (como yo) con batir tres o cuatro veces es suficiente.

- Antes de servirlo es conveniente tenerlo a temperatura ambiente al menos 15 minutos.

     Y esto es todo, aunque parece un proceso largo (por las veces que hay que batir y volver a meter al congelador), en realidad no se tarda nada y merece la pena porque está muy muy bueno. Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerlo.

Besos,

Con este post participo en el concurso Tu mejor polo de La Cuinera.