Galletas de mantequilla con dibujos

     Cuando vi este kit de sellos para galletas se me creo la necesidad imperiosa de tenerlo. Pero claro, tengo un montón de cortadores para galletas ya en casa y no quería meter ninguno más (al menos de momento ☺). Entonces un día haciendo galletas se me ocurrió la idea de utilizar un sello normal, de los de estampar con tinta de colores para decorar unas galletas de mantequilla. y esté es el resultado:

     La receta de estas galletas no es la que utilizo habitualmente para hacer las galletas de mantequilla ya que me apetecía probar alguna de las recetas del libro Galletas de Lucía Pantaleoni que le regalé a mi hermana estas Navidades (es un minilibro que viene dentro de una caja de metal y trae unos moldes metálicos para hacer las galletas). En este caso utilice la receta de las denominadas Butterbredle y estos son los ingredientes:

- 4 yemas de huevo.

- 125 gramos de mantequilla.

- 250 gramos de harina.

- 125 gramos de azúcar.

- 1 pizca de sal.

- Esencia de vainilla (esto no venía en la receta original, pero yo siempre se la pongo a las galletas que hago).

     Y su preparación es muy sencilla:

- En un cuenco amplio mezclamos el azúcar, la sal y la mantequilla utilizando una batidora de varillas eléctrica.

- Añadimos la esencia de vainilla y las yemas de huevo una  a una sin dejar de batir.

- Finalmente vamos incorporando la harina previamente tamizada mientras seguimos mezclando.

- Una vez hecha la masa, envolvemos en papel film y dejamos enfriar en la nevera al menos una hora.

- Para terminar extendemos la masa con el rodillo (hasta dejarla de medio centímetro de grosor aproximadamente), cortamos con nuestro cortapastas favorito y horneamos a 180º  durante unos 10 minutos.

Notas:

- Yo corté las galletas utilizando un molde cuadrado de esquinas redondeadas y estampé el sello en el centro.

- Evidentemente el sello que utilice estaba sin estrenar (no tenía restos de tinta) y lo lave antes y después del uso.

- Yo no lo hice, pero si dejáis enfriar las galletas en la nevera antes de hornearlas conseguiréis que el dibujo se mantenga más nítido (al hornearla frías las galletas pierden menos su forma).

- En la receta original ponía un tiempo de reposo de la masa en la nevera de doce horas. Yo solo las dejé una y estaban muy buenas.

- Si no tenéis esencia de vainilla podéis no ponérsela (como en la receta original), añadirle  un poco de azúcar avainillado o alguna otra esencia que os guste (avellana, limón...).

- Por supuesto que podéis utilizar la idea de sellar vuestras galletas con cualquier otra receta que os guste, como por ejemplo con estas rellenas de Nutella o estas pastas crujientes.

- Según el libro, las Butterbredle son unas galletas navideñas típicas de Alsacia y se hornean con forma de abeto.

         Como veis es una idea sencilla que podéis aplicar con vuestra receta de galletas habitual y seguro que a los niños les encanta ayudaros a estamparlas con su sello favorito. O si tenéis sellos de letras, podéis escribir su nombre o palabras que os gusten. Ya me contareis si la habéis puesto en práctica ☺.

Besos,