Bizcocho de chocolate con nueces

     Llevaba tiempo queriendo hacer un bizcocho de chocolate utilizando chocolate derretido (en lugar de chocolate puro en polvo que es lo que uso normalmente), así que cuando encontré esta receta de Webos fritos decidí adaptarla y hacerla en la panificadora. Y este es el resultado:

     

Ingredientes:
- 45 gramos de harina de trigo. - 20 gramos de harina de maíz. - 60 gramos de mantequilla. - 65 gramos de chocolate negro. - 35 gramos de chocolate blanco. - 70 gramos de azúcar normal. - 2 huevos. - 4 gramos de levadura. - Nueces peladas. - Azúcar glas para espolvorear por encima.

Preparación:

- En primer lugar ponemos en un cuenco los dos chocolates y la mantequilla, derretimos en el microondas y reservamos. - En otro bol ponemos el azúcar con los huevos y batimos con unas varillas eléctricas hasta que blanqueen y doblen su volumen. - A continuación añadimos el chocolate derretido con la mantequilla a esta mezcla y removemos. - Seguidamente incorporamos la harina tamizada con la levadura e integramos hasta lograr una mezcla homogénea. - Finalmente introducimos en el horno precalentado a 180º hasta que este hecho (podéis comprobarlo introduciendo un palo de brocheta). Al sacarlo dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glas antes de servir.

Notas: - La receta original se hace doblando los ingredientes, sin harina de maíz (se pone toda de trigo) y no lleva nueces. Pero a mí me apetecía que las llevase, porque me parece que combinan genial con el sabor de chocolate. - Y sabéis que para hornear en la panificadora simplemente mezclamos los ingredientes, vertemos en la cubeta y seleccionamos el programa que solo hornea.  - Yo utilice chocolate con un 72% de cacao, para darle más sabor a chocolate. Con chocolate negro normal también sale muy rico (de hecho así lo hice la primera vez), pero con el primero el sabor es más intenso. - Lo de espolvorear azúcar glas por encima también es opcional y si lo hacéis utilizad un colador para que quede más bonito.

           Como veis es un bizcocho muy fácil de hacer y que os aseguro que está buenísimo. La mezcla de chocolate y nueces recuerda mucho al brownie, pero con la textura esponjosa del bizcocho.

    

     Espero que os haya gustado y si os apetece ver otras recetas más de bizcocho, podéis echar un vistazo a este de manzana con pepitas de chocolate o al archiconocido bizcocho de las Carmelitas Descalzas de Sevilla.

Besos,

Pd: participo en los premios bitácoras de este año, así que si os apetece votarme, podéis hacerlo a través del banner de la columna de la derecha. No tengo ninguna posibilidad de ganar (mi blog aún es pequeño, no llevo ni un año con él), pero como todo el mundo sabe lo importante es participar ☺.